通記海鮮酒家集團

通記海鮮酒家的宗旨「美味食品能為身體帶來無窮的能量，愛心關懷更能為有需要的人帶來溫暖」。

通記海鮮酒家創立於1980年，是首間以避風塘美食揉合日式居酒屋料理，將昔日避風塘美食及廚師推陳出新的多款菜式，如避風塘炒蟹、艇醬炒蜆、辣酒煮花螺等懷舊料理再次帶到港人面前。
[通記]作為香港土生土長的餐飲機構，集團以核心價值「給予」作為宗旨，不斷從心出發，用最真誠的心，以佳餚燃點人間溫情。植根香港，與香港並肩作戰，一同經歷過高低起伏的年代。作為飲食業的一份子，通記充分實踐「取諸社會，用諸社會」的理念，不單貫徹對顧客的承諾，並把扶助弱勢社群、保護環境、為員工提供安全和健康的工作環境等視為己任，對肩負社會責任有絕對的決心，落實積極組織義務工作，將愛心及關心延展至社區，展望企業能穩健發展之餘，亦能與社會一同進步
[通記]出品重質，食物新鮮具創意，並搜羅東南亞極品海產，更配合嶄新烹調及傳統祕製煮法，風靡一時。歷年來本集團獲獎無數，此外亦積極參與各類海鮮美食推廣活動，務求將香港海鮮美食文化帶到全世界。
除傳統海鮮酒樓業務，[通記]更開闢另一新路線，創新祕製各類多元化的海產美食，並把日式魚生及刺身食品，利用新派港式製法及烹法作主打，以迎合不同口味的顧客。另外，集團更保證食品新鮮又衛生，並大受本港、內地及外地顧客好評。

為了配合[通記]的長遠發展，貫徹集團的服務精神，一直恪守「以人為本、薪火相傳」的使命，為本港餐飲業提供專業、優質的食品及顧客服務。

[通記]的使命
[重情]、[珍情]的通記，銳意讓 [情] 成為集團中的每位 [通記人] 相結連的依據; 也成為集團與顧客間最緊密的聯繫，使 [情聚通記]，包括親情、友情、愛情、兄弟情、父子情、師徒情，締造彼此點點溫馨。

[通記]的願景
[通記]重視每位創意員工，成就薪火傳承。集團藉著為培育每位員工提供一展所長的機會，締造誇越國際的海鮮美食王國，讓佳餚傳承不墜。

[通記]的核心價值
[通記]堅信正念、誠信、以人為本、給予、團隊精神、創與學六個核心價值，以培養出色的工作才能及良好個人素質之人才為宗旨，使集團中的每位「通記人」能成為才德兼備的社會棟樑，為飲食業開創嶄新的飲食潮流。